Ширтан (Шăрттан) - Чувашское блюдо из полуфабрикатов. Чувашская кухня. Рецепт приготовления ширтана: говядина, баранина, чеснок, баранья вареная печень, пшено, специи (перец и т. п.), соль, бараний же...
560 смотр.Мясной суп - Какай шурпи. Ни один праздник не проходит без блюда "Какая шурпи". Для приготовления вам понадобятся: свиные ножки - 2 шт., рубец говяжий - 400 г, свинина - 400 г, сердц...
438 смотр.Рецепт приготовления Ширтана за три дня (Чувашская кухня). Как приготовить ширтан за 3 дня. Такое приготовление позволяет сохраняться ширтану до полугода. Ширтан - Главное блюдо чувашского застолья. Е...
643 смотр.Шӑртан - мясо запеченное в бараньем желудке. 1 рецепт: нарезать баранину кусочками по 20-25 г, заправить толченным чесноком, перцем,лавровым листо, солью по вкусу, набить плотно желудок не более 2-2,5...
602 смотр.Хуплу, ширтан, хуран кукли, шурпе – чувашская кухня достаточно аскетична: мясо наши предки ели лишь по праздникам.
464 смотр.