Немецкий ржаной хлеб 0    0

Немецкий ржаной хлеб (90:10) с применением монхаймовского способа ведения закваски. http://brotgost.blogspot.com/2016/01/salzsauer.html

Светлана 555 смотр.

Рижский хлеб 0    0

Заварка: Мука ржаная сеяная - 175 гр Солод ржаной не ферментированный - 35 гр Тмин - 2,8 гр Вода (кипяток) 280 мл. Муку смешать с тмином, залить кипятком. Тщательно вымешать, чтобы не было комочков. ...

Светлана 541 смотр.

Инструкция по использованию сухой закваски Кухня Ё Маззая 0    0

Видео-ролик про использование сухой ржаной закваски. Выпечка ржаного хлеба на закваске. Видеокурс для начинающих - https://goo.gl/ErujWZ Мастер-класс "Выпечка ржаного хлеба на закваске&...

Иришкины вкусня... 552 смотр.