Турецкая кухня Влажный шоколадный кекс в шоколадной глазури | Çikolatalı Islak kek

161 смотр.

Ингредиенты:
для теста:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 2 столовые ложки молока;
- полтора стакана муки;
- 1 пакетик разрыхлителя теста 10 г;
- чуть больше половины стакана какао, где-то 50 г;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла

У кого нет доступа к турецким продуктам:
для заварного крема:
- 1 стакан сахара;
- немного воды, где - то пол стакана, когда будете варить сироп чтобы немного покрылo сахар;
- 2 белка;
- 1 пакетик ванилина;
- щепотку соли
Приготовление заварного крема
Для начала приготовим сироп, в кастрюльку я кину сахар, налью немного воды чтобы покрыло сахар и буду варить сироп около 5 минут, когда закипит кину туда ванилин. Далее белки с солью Я хорошо взабью миксером. Готовый сироп я буду постепенно добавлять к Белку и взбивать миксером. Взбивать будем долго около 10 минут, до воздушной консистенции крема.

Для шоколадной глазури:
- 1 стакан воды;
- 1 стакан сахара;
- 6 столовых ложек какао;
- 1 столовая ложка сливочного масла
Приготовление шоколадной глазури
В кастрюльку я налью воды, кину сахар, перемешаю, кину какао и буду варить около 2 минут, затем кину сливочное масло и после того как масло растопится, шоколадная глазурь готова.
Больше