Ингредиенты:

Стручковая фасоль (отваренная до полуготовности)........300гр.
Грибы (отваренные)...............................300гр.
Лук........................................................... 1большой
Морковь ................................................ 1большая
Соль, перец по вкусу.
Подсолнечное масло для жарки

На сковороду влить несколько ложек подсолнечного масла и обжарить тертую морковь 5 мин. На другой сковороде обжарить лук до золотистости.
К луку добавить вареные грибы и тушить 7-10 мин. (если шампиньоны, то не отваривать).
К моркови добавить отваренную и порезанную фасоль, тушить 7-10 мин.
Потом соединить содержимое обеих сковородок, добавить соль, перец и тушить на маленьком огне 5 мин.
Подавать салат теплым, украсив зеленью
Смачного!