Риза-кюфта

10 смотр.

Очень вкусное и нежное блюдо Азербайджанской кухни Риза-кюфта.

Ингредиенты:
фарш из баранины - 400 гр.
лук репчатый - 3 шт.
зелень (кинза, укроп)
уксус виноградный - 1 ст. л.
масло топлёное - 60 гр.
томаты в собственном соку - 4 ст. л.
бульон говяжий - 200 мл.
мята сушёная - 1 ст. л.
соль и чёрный перец по вкусу

Ingredients:
minced lamb-400 gr.
onion - 3 PCs .
greens (cilantro, dill)
vinegar grape - 1 tbsp
ghee oil-60 gr.
tomatoes in own juice-4 tbsp.
beef broth-200 ml.
dried mint-1 tbsp
salt and black pepper to taste

1.In minced meat add finely chopped
onion (1 PC.) half-rings, dried
mint, black pepper and salt.
2.Mix the minced meat and beat it lightly.
3.Формируем из фарша шарики размером
примерно с грецкий орех.
4.In the pan, heat the baked
oil.
5.Fry the onion (2 PCs.) half rings.
6.Add and fry tomatoes.
7.Pour some broth. Add
vinegar, sugar, black pepper and salt.
8.Separately, heat the ghee.
9.Fry the kyufta on all sides.
10.Fried kyufta sent to the sauce
and cook on low heat for 20-30 minutes.
If necessary, add salt.
11.Decorate with chopped greens.
Больше