Всем привет! Специально для друзей я приготовила порционный муссовый сливочно-клубничный десерт. Надо сказать, это по-настоящему летний десерт: освежающая клубника, сливочный мусс похожий на мороженое Пломбир... ммм... вкуснятина! Рецепт ниже ;-)

Ингредиенты на 20 порций для стаканчиков по 200 мл,также можно сделать в виде торта d20-22.

Ванильный бисквит:
4 яйца
100 гр муки
100 гр сахара
ванильный экстракт/ваниль.
Взбиваем яйца с сахаром и ванилью до пышности. Затем вмешиваем просеянную муку. Выпекаем при 180С примерно 30 минут.

Клубничный соус:
500 гр свежей клубники
200 гр сахара
200 гр воды.
В сотейнике нагреваем воду с сахаром, до растворения сахара, кипятить не надо и остужаем. Нарезаем клубнику соломкой и заливаем получившимся сиропом. Убираем в холодильник настояться на 1 час.

Сливочный мусс:
700 мл сливок от 33%
350 гр сгущенки
15 гр желатина (если используете порошковый, то заливаем 90 гр воды).
Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков, затем добавляем сгущенку и все хорошо взбиваем еще пару минут (не перевзбейте сливки!). В микроволновке прогреваем желатин (уйдет где-то 10-15 сек) до полного растворения гранул или листов и не останавливая миксер вливаем в сливочную смесь.
_________________________________________________
Группа VK - https://vk.com/tasty_dream
Instragram - https://instagram.com/tastydream/
Facebook - https://facebook.com/hb.tastydream/