Для приготовления ПОЛЕНДВИЦЫ нам понадобиться:
- соль столовая ложка;
- сахар 1/2 столовой ложки;
- головка чеснока;
- чабрец (пучек свежий или 2 столовые ложки сушеного);
- смесь перцев (черный , белый, зеленый, паприка и кориандр) пакетик или 12 г.
Сначала натираем смесью соли, сахара и чеснока укладываем солиться на три дня.
Промываем, удаляем лишнюю влагу и обсыпаем чабрецом и смесью перцев, запеленаем все в марлю, обтягиваем шпагатом для придания круглой формы и вывешиваем вялиться в холодильник.
Через 20 дней полендвицу можно подавать к столу!)
- соль столовая ложка;
- сахар 1/2 столовой ложки;
- головка чеснока;
- чабрец (пучек свежий или 2 столовые ложки сушеного);
- смесь перцев (черный , белый, зеленый, паприка и кориандр) пакетик или 12 г.
Сначала натираем смесью соли, сахара и чеснока укладываем солиться на три дня.
Промываем, удаляем лишнюю влагу и обсыпаем чабрецом и смесью перцев, запеленаем все в марлю, обтягиваем шпагатом для придания круглой формы и вывешиваем вялиться в холодильник.
Через 20 дней полендвицу можно подавать к столу!)
Опубликовано 5 г. назад
Тегивяленое мясо полендвица сушеное мясо мясо бастурма пастрома балык вяленая свинина