Blog___
http://lano4k.blogspot.com/2017/01/400-2-3-100.html

*Мой instagram __ https://www.instagram.com/lanakorkach/

Мясо получается очень вкусным: сочное, мягкое и пушистое. Даже если будет куриная грудка.......Можно нарезать на порционные кусочки, отбить, разделить на порции, и в морозилку. Это очень удобно тем, что всегда можно с вечера поставить мясо размораживаться и утром не утруждать себя отбиванием...Готовьте и наслаждайтесь вкусным мясом....***))
Ингредиенты:
_Свиной биток(можно заменить куриное филе)-400 грамм;
_Яйца-2-3 штуки;
_Пшеничная мука-100 грамм;
_Соль-по вкусу;
_Масло растительное(для жарки).

Приготовление:
1.Мясо нарезать пластами толщиной 0,5-1см.
Для удобства,подготовленное мясо накрыть пищевой плёнкой. Благодаря этому,кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне.
2.Отбить хорошо мясо с 2-х сторон.Лучше всего использовать тупую сторону молотка(без зубчиков),тогда мы не нарушим структуру мяса,и во время обжаривания мясо не будет терять сок.
3.Посолить и поперчить по вкусу.
4.Отделить яичные белки от желтков.Желток взбить вилкой(венчиком).Белок взбить миксером до пышной пены.
5.Разогреть сковороду и налить растительное масло.

Мясо обволакиваем_в желтке_в муке_белке; выкладываем на сковороду и обжариваем на среднем огне с 2-х сторон 1-2 минуты до золотистой корочки.
После обжаривания мяса на сковороде ,его можно отправить в разогретую духовку 180С на 7-10минут.
Сверху можно присыпать твёрдым сыром,жареными грибами,помидорами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА*)
#отбивные #сочные #свинина #курица