Очень простой рецепт овощного супа. Вы можете легко изменять количество ингредиентов по своему вкусу, а также дополнять другими овощами.

Ингредиенты

• морковь 1 шт.
• картофель 1-2 шт.
• лук 1 шт.
• капуста 1/8 кочана
• огурец 1 шт.
• помидоры 2-4 шт.
• болгарский перец 1/2-1 шт.
• растительное масло 3 ст.л.
• сливочное масло 15 гр.
• зелень для подачи

Рецепт приготовления

1. Овощи очистите от шкурки, включая помидоры и огурец
2. Нарежьте овощи любым способом
3. Влейте на дно кастрюльки растительное масло и положите сливочное масло
4. Уложите послойно овощи: морковь-картофель-лук-капуста-огурец-помидор-болгарский перец
5. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь на 30-40 минут. В процессе тушения несколько раз интенсивно встряхните кастрюлю
6. В конце тушения посолите, отключите огонь, дайте настояться 2 минуты и разливайте по тарелкам
7. Подавайте со сметаной и свежей зеленью