Ингредиенты
фарш говяжий
тесто сухое
морковь
лук-шалот
стебель сельдерея
мука
молоко
паста томатная
сыр пармезан
вино красное
масло сливочное
травы итальянские
Способ приготовления
Сельдерей, морковь и лук нарезает небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом
Выкладываем к овощам фарш, обжариваем. Солим
Делаем соус бешамель. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем 2 ст.ложки муки, перемешиваем венчиком, прогреваем. Быстро вливаем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков. Солим
К фаршу и овощам добавляем стакан красного сухого вина и 2 столовые ложки томатной пасты. Тушим
Пармезан натираем на крупной терке и выкладываем в соус бешамель. Хорошо размешиваем и прогреваем
Толкачиком для картошки разминаем фарш, добавляем смесь сухих итальянских трав, размешиваем и даем потушиться еще минут 20
В форму для запекания наливаем соус бешамель, распределяем его так, чтобы он полностью закрыл дно. Выкладываем сухое тесто для лазаньи, на него — фарш не очень толстым слоем, далее снова соус бешамель, следом листы лазаньи, фарш, бешамель, тесто.
Верхний слой должен состоять из листов лазаньи и соуса бешамель
Ставим запекаться в разогретую духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
фарш говяжий
тесто сухое
морковь
лук-шалот
стебель сельдерея
мука
молоко
паста томатная
сыр пармезан
вино красное
масло сливочное
травы итальянские
Способ приготовления
Сельдерей, морковь и лук нарезает небольшими кубиками. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом
Выкладываем к овощам фарш, обжариваем. Солим
Делаем соус бешамель. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем 2 ст.ложки муки, перемешиваем венчиком, прогреваем. Быстро вливаем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков. Солим
К фаршу и овощам добавляем стакан красного сухого вина и 2 столовые ложки томатной пасты. Тушим
Пармезан натираем на крупной терке и выкладываем в соус бешамель. Хорошо размешиваем и прогреваем
Толкачиком для картошки разминаем фарш, добавляем смесь сухих итальянских трав, размешиваем и даем потушиться еще минут 20
В форму для запекания наливаем соус бешамель, распределяем его так, чтобы он полностью закрыл дно. Выкладываем сухое тесто для лазаньи, на него — фарш не очень толстым слоем, далее снова соус бешамель, следом листы лазаньи, фарш, бешамель, тесто.
Верхний слой должен состоять из листов лазаньи и соуса бешамель
Ставим запекаться в разогретую духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!
Опубликовано 5 г. назад
Категория Видео / Вторые блюда
ТегиКухня Италии Лазанья болоньезе Илья Лазерсон Мировой повар