Печень с сердечками тщательно очищаем от всех нежелательных включений (прожилки, жир и т.д.), хорошо промываем её и выкладываем на разогретую сухую сковороду. Жарим до тех пор, пока из печени перестанет выделяться вода. При этом её необходимо все время перемешивать, чтобы печень не прижаривалась. Воду, которая выделяется во время жарки, обязательно периодически сливать. Крышкой накрывать нельзя. Далее добавляем немного растительного масла на сковороду и кладем порезанный полукольцами лук. Когда лук станет прозрачным (приблизительно через 5 минут) выливаем сметану на сковороду, добавляем соль, сахар и тушим на среднем огне приблизительно десять минут (до готовности). Отличным гарниром к тушеной печени будет гречневая каша либо макаронные изделия. Приятного Аппетита!
Ингредиенты:
- 1 кг куриной печени с сердечками;
- 4 луковицы среднего размера;
- 1 пачка сметаны;
- растительное масло;
- соль и сахар по вкусу.