Бузара красная — черногорская кухня. Как приготовить морепродукты

8 смотр.

Бузара, традиционное блюдо приморской кухни, - очень интересно и необычно. По сути это соус, в зависимости от цвета может быть красной или белой. Это блюдо -"классика" сербской и черногорской кухни, но пользуется большой популярностью в Италии и Испании.

Понадобится:
200 граммов морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
50 мл. оливкового масла
1 белая луковица
1 красная луковица
2 морковки
200 мл. белого вина
2 средних помидора или консервированные помидоры из банки
2 дольки чеснока
1 пучок зелени петрушки соль, молотый перец
Приготовление:
Обжарить до золотистого цвета на оливковом масле мелконарезанную луковицу и морковь. Добавить половину рубленой зелени петрушки, мелконарезанные помидоры без кожицы и чеснок. Через несколько минут добавьте морепродукты. Посолить, размешайте и закрыть крышкой. Через 5 минут влить вино. Готовить еще 5 минут без крышки и снять с огня. Перед подачей на стол посыпать бузару оставшейся зеленью и поперчить по вкусу. Если вы любите морепродукты, вам непременно понравится!
Больше