Рецепт:
¾ ст булгура (pilavlik bulgur)
1 1/3 воды
1 крупная луковица
100 гр шампиньонов
Соль

Обжариваем лук почти до готовности, добавляем грибы (я ещё добавила немного сухих грибов, в Турции их нет, но в Метро продают белые замороженные грибы, видела пару раз), жарим на большом огне до испарения жидкости, добавляем булгур, обжариваем пару минут, добавляем воды, солим, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим ещё минут 20 (до готовности булгура,, он должен быть чуть твёрдым ). Подаём в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.