Клафути́ — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и легкого, нежного пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте.
Классический клафути готовят со спелой вишней, но подойдут любые ягоды и сочные фрукты.
Ягоды при выпечке выделяют все свои соки, поэтому пирог получается немного влажным в серединке, что безусловно только улучшает его вкус и придает невероятный аромат.
Ингредиенты:
Любые ягоды - количество по желанию
Сливки - 250 мл
Сахар - 100 грамм в тесто и 50 грамм на ягоды
Яйца - 3 шт.
Соль 1/4 ч.л
Кукурузный крахмал - 90 грамм
Миндальная мука - 50 грамм
Заменить крахмал и миндальную муку можно пшеничной мукой в/с - 100 - 120 грамм)
Ванилин или ванильный сахар(по желанию)
Выпекать при температуре 180 градусов 30 - 35 минут
Лучше использовать порционные формы, я смазала их сливочным маслом и слегка присыпала крахмалом.