Журек. Польский суп. Популярное национальное блюдо в Польше. Его готовят в каждой семье, на закваске из ржаной муки, к которой добавляют овощи, копчености, вареные яйца и ароматные специи. Обязательно приправляют журек чесноком, чтобы придать пикантную остроту и обязательно добавляют майоран. Содержание в супе мясных продуктов делает его сытным и своеобразным.

При подачи супа на стол, в каждой порции должна присутствовать половинка варёного яйца.

Ингредиенты:

Закваска:

- 10 ст.л. ржаной муки
- 2-3 лавровых листа
- 3 горошины душистого перца
- 1 кусок черного хлеба
- 4 зубка чеснока
- 500 мл воды, кипяченой остуженной

Суп:

500 мл закваски
2 л воды
500 грамм колбасы
3 средние луковицы
4 средних картофелины
10 шт. душистого перца
1 головка чеснока
3 лавровых листа
3 яйца
10 горошин черного перца
Соль
Черный перец

Группа ВК:
https://vk.com/zbckyxhya

Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?...
Исполнитель: http://incompetech.com/