Вкусная домашняя Самса Плетенка!
В горячем виде просто обьедение!
**********************************************
Ингридиенты:
Тесто:
- мука 300г
- яйцо 1 шт
- сливочное масло 120г
- кефир 150г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- соль 1/3 ч.л.
Начинка:
- фарш говяжий жирный 350г
- картофель 1-2 шт
- лук 1 шт
- соль, перец
- вода 50- 100мл
*********************************************
Ingredients:
Dough:
- flour 300g
- egg 1 pc
- butter 120g
- kefir 150g
- baking powder 1/2 tsp
- 1/3 tsp salt
Filling:
- minced beef fat 350g
- potatoes 1-2 pieces
- 1 onion
- salt, pepper
- water 50-100ml
*********************************************
1. Муку просеять в чашку, добавить соль и разрыхлитель, хорошо перемешать.
2. Добавить холодное сливочное масло и руками растереть в мелкую крошку.
3. Добавить яйцо, кефир и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Месить удобнее на столе, немного посыпанным мукой.
4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник пока готовим начинку.
5. 1 крупный или 2 средних картофеля очистить и нарезать мелкими кубиками. 1 средний лук нарезать также мелкими кубиками.
6. К фаршу добавить лук, картофель, соль, перец по вкусу, воду, чтобы фарш был сочнее и перемешать.
7. Достаем тесто с холодильника, делим на 11 частей. Скатать из них колобки, пока одну раскатываем, все остальные сложить на деревянную доску, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
8. Стол посыпать мукой и раскатать одну лепешку диаметром 16см. От верхней части лепешки отступить 2см и с двух сторон лепешки сделать косые надрезы, 4 надреза длиной 4 см, шириной 2см.
9. Фарш поделить на 11 частей. Кладем 1 часть фарша на середину лепешки и формируем типа котлетки. Теперь заворачиваем края лепешки, чередую надрезы. Нижний край лепешки подогнуть, растянуть в виде полосок за оба конца и соединить у верхнего края лепешки и залепить. Так поступаем со всеми остальными лепешками.
10. Уложить самсу на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С примерно 45 мин. Готовность смотрите по своей духовке. Выпекать до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#самса #домашняясамса
В горячем виде просто обьедение!
**********************************************
Ингридиенты:
Тесто:
- мука 300г
- яйцо 1 шт
- сливочное масло 120г
- кефир 150г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- соль 1/3 ч.л.
Начинка:
- фарш говяжий жирный 350г
- картофель 1-2 шт
- лук 1 шт
- соль, перец
- вода 50- 100мл
*********************************************
Ingredients:
Dough:
- flour 300g
- egg 1 pc
- butter 120g
- kefir 150g
- baking powder 1/2 tsp
- 1/3 tsp salt
Filling:
- minced beef fat 350g
- potatoes 1-2 pieces
- 1 onion
- salt, pepper
- water 50-100ml
*********************************************
1. Муку просеять в чашку, добавить соль и разрыхлитель, хорошо перемешать.
2. Добавить холодное сливочное масло и руками растереть в мелкую крошку.
3. Добавить яйцо, кефир и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Месить удобнее на столе, немного посыпанным мукой.
4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник пока готовим начинку.
5. 1 крупный или 2 средних картофеля очистить и нарезать мелкими кубиками. 1 средний лук нарезать также мелкими кубиками.
6. К фаршу добавить лук, картофель, соль, перец по вкусу, воду, чтобы фарш был сочнее и перемешать.
7. Достаем тесто с холодильника, делим на 11 частей. Скатать из них колобки, пока одну раскатываем, все остальные сложить на деревянную доску, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
8. Стол посыпать мукой и раскатать одну лепешку диаметром 16см. От верхней части лепешки отступить 2см и с двух сторон лепешки сделать косые надрезы, 4 надреза длиной 4 см, шириной 2см.
9. Фарш поделить на 11 частей. Кладем 1 часть фарша на середину лепешки и формируем типа котлетки. Теперь заворачиваем края лепешки, чередую надрезы. Нижний край лепешки подогнуть, растянуть в виде полосок за оба конца и соединить у верхнего края лепешки и залепить. Так поступаем со всеми остальными лепешками.
10. Уложить самсу на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С примерно 45 мин. Готовность смотрите по своей духовке. Выпекать до румяного цвета.
Приятного аппетита!
#самса #домашняясамса
Опубликовано 6 г. назад
Тегисамса самса рецепт тесто для самсы самса домашняя о еде со вкусом самса с мясом самса с картошкой рецепт самсы самса плетенка песочное тесто песочное тесто для самсы простые рецепты домашняя кухня вкусные рецепты выпечка домашняя еда рецепты вкусная самса вкусная еда еда кулинария как приготовить рецепт как приготовить самсу