Вкусная домашняя Самса Плетенка!


Вкусная домашняя Самса Плетенка!

В горячем виде просто обьедение!

**********************************************

Ингридиенты:
Тесто:
- мука 300г
- яйцо 1 шт
- сливочное масло 120г
- кефир 150г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- соль 1/3 ч.л.
Начинка:
- фарш говяжий жирный 350г
- картофель 1-2 шт
- лук 1 шт
- соль, перец
- вода 50- 100мл

*********************************************

Ingredients:
Dough:
- flour 300g
- egg 1 pc
- butter 120g
- kefir 150g
- baking powder 1/2 tsp
- 1/3 tsp salt
Filling:
- minced beef fat 350g
- potatoes 1-2 pieces
- 1 onion
- salt, pepper
- water 50-100ml

*********************************************

1. Муку просеять в чашку, добавить соль и разрыхлитель, хорошо перемешать.

2. Добавить холодное сливочное масло и руками растереть в мелкую крошку.

3. Добавить яйцо, кефир и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Месить удобнее на столе, немного посыпанным мукой.

4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник пока готовим начинку.

5. 1 крупный или 2 средних картофеля очистить и нарезать мелкими кубиками. 1 средний лук нарезать также мелкими кубиками.

6. К фаршу добавить лук, картофель, соль, перец по вкусу, воду, чтобы фарш был сочнее и перемешать.

7. Достаем тесто с холодильника, делим на 11 частей. Скатать из них колобки, пока одну раскатываем, все остальные сложить на деревянную доску, накрыть пленкой и убрать в холодильник.

8. Стол посыпать мукой и раскатать одну лепешку диаметром 16см. От верхней части лепешки отступить 2см и с двух сторон лепешки сделать косые надрезы, 4 надреза длиной 4 см, шириной 2см.

9. Фарш поделить на 11 частей. Кладем 1 часть фарша на середину лепешки и формируем типа котлетки. Теперь заворачиваем края лепешки, чередую надрезы. Нижний край лепешки подогнуть, растянуть в виде полосок за оба конца и соединить у верхнего края лепешки и залепить. Так поступаем со всеми остальными лепешками.

10. Уложить самсу на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С примерно 45 мин. Готовность смотрите по своей духовке. Выпекать до румяного цвета.

Приятного аппетита!

#самса #домашняясамса
Больше