Подробный рецепт здесь: http://eda-blog.ru/sup-pyure-iz-kabachkov-s-karri.html

В этом видео я расскажу как приготовить нежный суп-пюре из кабачков со сливками. Такой супчик оценят детки, только исключите в процессе приготовления карри. Сливки можно заменить молоком или плавленными сырками.

Ингредиенты

• кабачки 2 шт
• морковь 1 шт
• луковица 1 шт
• чеснок 1 зубчик
• сливки 10% 150-200 мл
• соль по вкусу
• приправа карри по вкусу

Рецепт приготовления

1. Лук и чеснок мелко порежьте
2. Морковь натрите на крупной терке
3. Кабачки нарежьте средним кубиком
4. В казанок налейте немного растительного масла и нагрейте
5. Забросьте лук и чеснок и жарьте до зарумянивания
6. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты
7. Затем добавьте кабачки, перемшайте и обжаривайте 2-4 минуты. Затем влейте воду , чтобы слегка прикрывала кабачки
и варите до мягкости 15-20 минут
8. Готовые овощи пюрируюте блендером (или протрите через сито) и влейте 150-200 мл сливок. Верните казанок на огонь
и прогрейте (не кипятите!!!)
9. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу