Я очень люблю гречку. Только ту гречку, которая приготовлена правильно!
После прочтения книги рецептов и технологии приготовления Похлебкина, я приятно удивилась, и мне было приятно, что я правильно делаю гречку! И для себя как бонус, запомнила "единственный верный способ сдабривания гречневой каши - луком и яйцом".

Как правильно готовить гречку:
1. Наливаем масло на сковороду. Перекаливаем его обязательно! Что это значит - нагреваем и держим на маленьком огне несколько минут.
(Кстати, именно так нужно делать всякий раз когда вы жарите что-либо - жарить на масле не вредно! вредно неправильно это деалать!)

2.После того, как вы перекалите масло можно засыпать крупу и лук. Все перемешать, чтобы каждая крупинка покрылась маслом.

3. Залить кипятком. Кстати для гречи количество воды очень принципиально! Воды должно ровно в 2 раза больше чем крупы! Только тогда она сварится идеально и будет как надо.

4. накрываем крышкой и оставляем на среднем огне.
Лучше если крышка будет без дырочек.
Крышку не снимаем! Ждем пока вся вода выкипит. Если крышка непрозрачая - слушайте по звуку.

5. Когда вся вода выкипит снимаем крышку и перемешиваем. Добавляем мелко порезанное яйцо и солим. Перемешиваем. Подержим еще минутку под крышкой и можно кушать!