Рецепты блинов на Масленицу
Группа Вконтакте - https://vk.com/hit.kino
#рецептблинов
#блинынамасленицу
#рецепт
Рецепты блинов и блинчиков
Царские блины
Ингредиенты: ∙ дрожжи свежие — 50 г ∙ молоко — 600 мл ∙ яйца куриные — 6 шт. ∙ сливочное масло — 200 г ∙ сливки — 300 г ∙ пшеничная мука — 6 стаканов (960 г) ∙ соль ∙ сахар
Приготовление: В теплом молоке развести дрожжи. Добавить 3 стакана муки и перемешать. Опару поставить в теплое место и подождать, пока она поднимется. Яичные желтки растереть со сливочным маслом. Добавить в опару и перемешать. Затем добавить в опару муку, соль и сахар. Перемешать и оставить на 45-60 минут в теплом месте. Белки и сливки взбить. Аккуратно добавить в опару и перемешать. Тесту дать постоять еще 10-15 минут и можно печь царские блины. Калорийность 100 г блинов (без учета использованного для жарки растительного масла) — 253,39 ккал.
Воскресные блины
Ингредиенты: ∙ дрожжи свежие — 25 г ∙ молоко — 1,5 стакана (375 мл) ∙ вода — 3 стакана ∙ яйца куриные — 2 шт. ∙ растительное масло — 2 ст. ложки (34 г) ∙ пшеничная мука — 4 стакана (640 г) ∙ сахар — 1/2 ч. ложки (4 г) ∙ соль — по вкусу Приготовление: В теплой воде развести дрожжи. Добавить муку и поставить опару в теплое место. После того, как опара подойдет, добавить теплое молоко и остальные ингредиенты. Хорошо перемешать тесто и снова поставить в теплое место на 20-30 минут. Из подошедшего теста жарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Калорийность 100 г блинов (без учета использованного для жарки растительного масла) — 238,26 ккал.
Гречневые блины
Ингредиенты: ∙ дрожжи свежие — 25 г ∙ гречневая мука — 2 стакана (360 г) ∙ пшеничная мука — 2 стакана (320 г) ∙ молоко — 4 стакана (1 л) ∙ яйца куриные — 3 шт. ∙ сливки — 100 г ∙ сахар — 1 ст. ложка (25 г) ∙ сливочное масло — 2 ст. ложки (40 г) ∙ соль — по вкусу ∙ растительное масло — для смазывания сковороды
Приготовление: Два стакана молока подогреть и развести в нем дрожжи. Добавить гречневую муку и перемешать. Опару поставить в теплое место. После того, как тесто поднимется, его нужно размешать деревянной ложкой. Добавить остальное молоко и пшеничную муку. Хорошо перемешать и снова поставить в теплое место. Яичные желтки растереть со сливочным маслом, сахаром и солью. Добавить в опару и хорошо перемешать.

Сливки взбить, добавить яичные белки и еще раз хорошо взбить. Осторожно добавить в тесто взбитые сливки и белки и снова поставить в теплое место на 15-20 минут. Калорийность 100 г блинов (без учета использованного для жарки растительного масла) — 188,10 ккал.
Шоколадные блины с мороженым и клубникой.
Ингредиенты: ∙ молоко — 200 мл ∙ яйца куриные — 1 шт. ∙ сахар — 1 ст. ложка ∙ пшеничная мука — 85 г ∙ какао порошок — 45 г.
 Приготовление: Муку и какао порошок просеять. Добавить сахар и яйцо. Массу взбивать, понемногу добавляя молоко. Масса должна получиться однородной. Шоколадные блины поджарить порциями и подавать с шоколадным мороженым и клубникой. Калорийность 100 г блинов (без учета использованного для жарки растительного масла) — 302 ккал. Начинка для блинов Готовые блины можно подавать со следующими начинками: мясной фарш с луком, рубленые вареные яйца с зеленью, грибы с луком, икра, лосось, семга, ветчина и сыр, сметана, варенье, повидло, мед, сгущенка, шоколадное масло, ягоды, фрукты, творог с сахаром и изюмом.
Все эти рецепты есть в описании под видео. Ставте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить чего нибудь важного и интересного.