Для теста:
на 500 грамм белой пшеничной муки,
200 грамм сметаны (жирность не важна),
3 яйца,
9 грамм сухих инстантных дрожжей,
15 грамм соли,
30-35 грамм сахара и
100 мл. растительного масла.

Для начинки берем:
350-370 грамм красной рыбы (типа семга, лосось, форель),
150-170 грамм филе карпа,
пучек укрома,
100 грамм отварного риса,
2 отварных яйца, большая луковица, соль, перец по вкусу,
растительное масло для обжаривания и
грамм 30-50 сливочного масла.
Также нам понадобится один желток (или целое яйцо), разболтанное с молоком для смазывания теста.

http://www.fotokulinary.ru/
Рецепты с пошаговыми фото, видео и описаниями на моём сайте.