Нежная и рассыпчатая пшенная каша
00:00 – начало
00:05 – приветствие
00:39 – Анекдот №1
00:56 – ингредиенты
00:56 – РЕЦЕПТУРА
01:21 – секрет очистки пшенной крупы
03:11 – заливаем подготовленную крупу кипятком
03:37 – собираем шум
03:45 – соль и сахар
03:56 – сдабриваем сливочным маслом
04:20 – накрываем кашу крышкой
04:26 – оставляем на 40 минут
05:09 – Анекдот №2
05:26 – готовое блюдо
05:38 – делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
05:52 – подписка на Канал одесской кухни
05:57 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Пшено: история, состав и полезные свойства
Когда-то пшено было обязательным и частым гостем на столах наших предков. Но в последние годы оно утратило свою актуальность. Тем не менее, врачи и диетологи в один голос твердят о пользе этой крупы. Давайте же узнаем, что из себя представляет пшено и в чем его ценность для человека.
Что такое пшено?
Пшено – это солнечно-желтые крупинки округлой формы, зерна злаковой культуры проса. Для получения крупы зерна очищают от цветочных плёночек и оболочек методом шлифования.
Откуда оно взялось?
Первые свидетельства культивации и выращивания проса датируются примерно III ст. до н.э. на территории современных Монголии и Китая. Также археологические раскопки показывают, что пшено употребляли в пищу и в Америке, в Евразии и даже в Африке.
Особую популярность пшено имело у славянских народов. Поэтому во многих русских обычаях и обрядах традиционным угощением является пшенная каша. Например, Рождественский и Великий посты наши предки соблюдали, питаясь различными блюдами из пшена. А трапезы на крестины, свадьбы и похороны также включали пшенные каши, причем как у простых людей, так и у знати.
Кстати, традиционный козацкий кулеш также готовится из пшена.
Что полезного в пшене?
Издревле пшенную кашу обязательно употребляли люди, которые занимались тяжелой физической работой. Современные исследования этой крупы подтверждают ценность этой каши для человека.
Питательный состав пшена включает большое количество витаминов, минералов и незаменимых аминокислот. К слову, последние так называются потому что они не синтезируются в организме человека как гормоны или ферменты, а только лишь поступают с едой.
Также пшено содержит много белка и сложные углеводы, которые перевариваются очень долго в организме человека. Благодаря этому ощущение сытости после приема пищи сохраняется очень надолго.
Какое влияние пшена на организм человека?
Пшено насыщает организм полезными веществами и оказывает общеукрепляющее воздействие; положительно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы; улучшает мозговую деятельность и работу ЖКТ; очищает печень и выводит из организма вредные соединения (токсины, антибиотики, алкоголь); восстанавливает структуру мышц и повышает их тонус; нормализует психо-эмоциональное состояние; улучшает структуру и внешний вид кожи, ногтей и волос.
Также немаловажным является способность пшена длительное время перевариваться, продлевать ощущение сытости и очищать организм человека от вредных соединений и жировых клеток. Поэтому можно смело говорить о пользе пшена для похудения.
Пшено очень редко вызывает непереносимость, из-за чего его рассматривают как наименее аллергенную крупу.
А еще пшено не вызывает резкого скачка сахара в крови, благодаря чему оно обязательно должно входить в рацион людей, страдающих сахарным диабетом.
Как употреблять пшено?
Традиционно из данной крупы готовят супы, каши и запеканки. Причем в некоторых рецептах используется традиционное пшено, а в других – пшенные хлопья. Последние по своим полезным свойствам практически не отличаются от простой крупы, зато имеют интересные преимущества.
Во-первых, пшенные хлопья легче и проще приготовить: если традиционную крупу нужно замачивать и промывать, то хлопья можно просто залить кипятком или горячим бульоном/молоком и дать им настояться 3-5 минут. А во-вторых, пшенные хлопья получаются более нежными и воздушными.
Традиционная крупа либо же необычные хлопья – выбор остается за Вами. Но польза Вашему здоровью однозначно гарантирована.
И чтобы слова не расходились с действиями – таки приготовим эту треугольную вкуснятину!
Приятного аппетита!
ключевые слова:
каша
вкусная каша
каша рецепты
пшенная каша
варю кашу
+как варить кашу
пшенная каша рецепт
пшенная каша +на воде
+как варить пшенную кашу
+как сварить пшенную кашу
+как приготовить пшенную кашу
рассыпчатая пшенная каша
Нежная и рассыпчатая пшенная каша