Подробный рецепт приготовления бульона из овощей читайте в блоге - http://cookingtime.ru/vegetable_stock.html
ИНГРЕДИЕНТЫ на ~2 л готового бульона:
2 крупных Моркови
5-6 стеблей Сельдерея
1/2 Порея
1/2 головки Молодого Чеснока (или 3-4 зубчика обычного)
1/2 головки Репчатого Лука
3-4 стебля Петрушки
3-4 стебля Тимьяна
2 Лавровых Листа
1 ст. л. Соли
Несколько горошин Черного или Душистого Перца
2,5 л Воды (фильтрованной или бутилированной)

Смотрите рецепты с овощным бульоном:

Кролик, тушеный в горчично-сливочном соусе - https://youtu.be/hsMmebWuzPQ

Ризотто с зелёным горошком - https://youtu.be/8pM9CuI_wKg

Крем-суп из Спаржи - Crème Argenteuil - https://youtu.be/-3Ras9s1mf0

Киноа с курицей и зелёным горошком - https://youtu.be/MPHaYAFNPA4

Music - "A Song" by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/ASong