Баклажаны порезать и посолить хорошо, потом замочить в воде.промыть.
Лук уложить на дно протвиня.. наверх морковь нашинкованную
Потом слой перца ,посолить слои.. и слой баклажан..полить маслом и поставить в духовку
Через 30мин когда овощи
хорошо обмякнут , залить 2,5 стаканом
соуса..
Соус 1ложка томата или паприки и развести в 2хстаканов воды.посолить и немного сахара..добавить баночку томатов маринованных
Поставить все на дно духовки и тушить до готовности .. периодически помешивая