Всё выкладываем слоями. 1- малосольная красная рыбка (порезанная кубиком). 2- творожный сыр ( я использовала сыр филадельфия). В него (на 1 упаковку 175гр), натереть на средней тёрке огурец (так как сейчас молодых огурчиков нет, то от большого см 10 отрезала и натёрла, сок обязательно отжать) добавить в сырную массу. Порезать мелко 1/2 пучка укропа и обязательно подсолить по вкусу. 3- спелое авокадо. Авокадо (должно быть спелым ), его мелко порезать, слегка сбрызнуть лимонным соком и подсолить. Сверху можно украсить красной икрой. У меня не было икры я добавила креветки и тоже очень вкусно.Вокруг полить горчично чесночным соусом.

Соус: желток 1 яйца ( сырое) подсолить, 2чл дижонской горчицы Если нету то тогда использовать не очень острую и добавить 1чл .Затем добавить 2чл каперсов их плоской стороной ножа раздавить и измельчить, выдавить 1 зуб чеснока, всё это взбить венчиком и постепенно взбивая влить 2ст. л оливкового масла. Проверить на соль.Вокруг я украшала фельд салатом (можно любой листовой салат) и поливала соусом.