Ингредиенты для теста: мука ржаная 500 г
кефир 1 ст. ( или любой кисломолочный продукт)
белок одного яйца
соль 1/4 ч.л.
Для начинки:
Картофель 10 шт.
молоко 300 мл.
масло сливочное 80 г
соль по вкусу
Для смазывания начинки:
желток 1 шт.
сметана 1 ст. л.
соль
Растопленное масло сливочное 90 г для смазывания калиток после выпечки.