Нельзя представить праздничное застолье жителя Осетии без трех осетинских пирогов на столе. Тесто для осетинских пирогов готовится из простых ингредиентов - мука, вода, соль и дрожжи, а вот начинки - самые разные. Именно от начинки зависят названия осетинских пирогов, которых насчитывается более десятка. Но сегодня приготовим лишь один вид этих пирогов - насджин (осет. насджын, насгун), в качестве начинки для которого используется сочная измельчённая тыква и молодой сыр.
По материалам https://www.russianfood.com
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука пшеничная - 200 г
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
или дрожжи свежие - 15 г
Кефир - 150 мл
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания готового пирога) - 30 г
*
Для начинки:
Тыква - 150 г
Сало курдючное - 40 г
Сыр молодой (осетинский, сулугуни, брынза) - 80 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Кинза - 1 маленький пучок
Еще интересные рецепты смотрите в наших блогах
БЛИЦ - РЕЦЕПТЫ
http://blitsresipe.blogspot.com/
НОВОСТИ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ
http://molecular-cook.blogspot.com/
"100 популярных рецептов"
http://100sto.blogspot.com/
По материалам https://www.russianfood.com
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука пшеничная - 200 г
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
или дрожжи свежие - 15 г
Кефир - 150 мл
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло сливочное (для смазывания готового пирога) - 30 г
*
Для начинки:
Тыква - 150 г
Сало курдючное - 40 г
Сыр молодой (осетинский, сулугуни, брынза) - 80 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Кинза - 1 маленький пучок
Еще интересные рецепты смотрите в наших блогах
БЛИЦ - РЕЦЕПТЫ
http://blitsresipe.blogspot.com/
НОВОСТИ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ
http://molecular-cook.blogspot.com/
"100 популярных рецептов"
http://100sto.blogspot.com/
Опубликовано 6 г. назад
Тегивкусные пироги 23 февраля как приготовить рецепт приготовления Насджин дрожжевое тесто осетинский пирог масленица лучшие рецепты рецепт осетинских пирогов осетинский пирог с сыром выпечка хачапури пирог с сыром самые вкусные пироги домашняя выпечка начинка для пирога пирог пирог насджин тесто для пирога рецепт пирога начинки для осетинских пирогов пирог с тыквой и сыром день защитника осетинские пироги