В этом выпуске – классические новогодние закуски и салаты – Оливье по рецепту 1904 года с самодельным майонезом и парочка заливных закусок в домашнем стиле. Все это приготовить не просто – а очень просто и, несмотря на уверения популярного героя новогодней кинокомедии, – заливная рыба это вовсе не гадость. Особенно если добавить к ней хрену – а уж мы-то хрену не пожалели. Рецептов салата «Оливье» - множество. Мы предлагаем вашему вниманию только один из них, зато весьма богатый! - который считается, к тому же, близким к тому, историческому. Оригинального рецепта салата, которым баловал своих гостей Люсьен Оливье, не существует. По досадливому комментарию Гиляровского «многие хотели повторить этот вкус – выходит то, да не то», а уж «дядя Гиляй» в еде разбирался не хуже, чем в выпивке. Тем не менее, мы попробуем воссоздать исторический концепт знаменитого салата. Что касается заливных, то всевозможные заливные – признанная закуска русского праздничного стола, которая подается как порционно, так и на общий стол. Богатство ингредиентов и вкусов, декоративные возможности этого блюда действительно безграничны – и все эти возможности удачно сочетаются с уникальной простотой изготовления.

Съемки проводились в студии "Хорошая кухня".