В видео-ролике показывается процесс засолки пекинской капусты,по корейски её называют-"Ким Чи" или "Чим Чи"!Процесс засолки,который я предлагаю,делается легко и поэтому посмотрев данное видео до конца,вы поймете,что сделать в домашних условиях эту замечательную,богатую витаминами и минеральными солями капусту,не составляет особого труда! Пекинская капуста получается вкусной,в меру острой и полезной,так как при засолке сохраняются все витамины и я не применяю термообработку(кипячение,стерилизацию)!Мой рецепт адаптирован к местным продуктам,поэтому он бюджетный и продукты,которые используются всегда присутствуют в торговых сетях!Капуста хорошо храниться в прохладных условиях,а при заморозке-разморозке она сохраняет все свои полезные свойства!Приятного всем аппетита и будьте здоровы!С вами- Olga ilch / Ольга Ильч. Мой e-mail: olga.ilchenko.60@bk.ru
Рецепт засолки пекинской капусты:
1) Капуста(пекинская) - 8,0 кг.
2) Перец горький(стручковый) - (100-150) гр.
3) Чеснок - 0,2 кг.
4) Кориандр(приправа) или зелень(Кинза) - 1 чайная ложка
5) Соль - 16 столовых ложек
6) Вода - 8,0 л.