Капустняк - очень вкусный и сытный суп из свежей капусты. Если у Вас есть немного свободного времени, и желание накормить семью вкусным обедом - приготовьте капустяк! Капустняк- это блюдо украинской кухни. Густой , наваристый и очень сытный. Готовится с пшеном, но я приготовила с булгуром. Еще вкуснее. Капустняк готовят и в других странах, например, в Польше, Словакии, России. Но родиной считается именно Украина. Рецептов этого блюда немало, они отличаются в зависимости от традиций местности и предпочтений хозяйки. Изначально капустняком называли суп с квашеной капустой и пшеном (рецепт достался нам от украинских казаков). Однако со временем появились и другие версии капустняка - с другими крупами, а также со свежей капустой вместо квашеной. Поэтому спорить о том, настоящий вам предлагаю капустняк или только его подобие, явно не стоит, ибо грамотно приготовленный капустняк (современный или традиционный) - это в любом случае вкусный и полезный суп, заслуживающий высокой гастрономической оценки. Словом, пора учиться варить капустняк ... Булгур - крупа счастья! Смотрим видео: https://www.youtube.com/watch?v=REmS_eob52A