В этом видео я делюсь с вами одним из своих самых любимых рецептов на свете! Я не претендую на то, чтобы называть его "самым правильным фалафелем", но для меня он идеален - в меру нежный и пряный, с хрустящей, но не слишком грубой корочкой - этот малыш никого не оставит равнодушным :) А кроме всего - это ещё и потрясающе сытное блюдо, которое очень удобно брать с собой!

Я советую вам свободно относиться к пропорциям - разный нут по-разному вбирает воду при замачивании, репчатый лук всегда отличается по размеру и сочности, поэтому, готовя фалафель в первый раз, важно самостоятельно найти и словно прочувствовать нужное соотношение ингредиентов, но не переживайте - это совсем не сложно, а готовить "на глаз" всегда интересно и увлекательно :)

Ингредиенты:
- 2 кружки замоченного нута (получаются приблизительно из 1 кружки сухого нута)
- 2 головки репчатого лука
- большой пучок свежей зелени кинзы
- специи - кумин, кориандр, перец чили (или чёрный) и соль - все по вкусу
- соус - хумус, тхина или простой томатный соус
- овощи - помидоры, свежие и солёные огурцы, красный лук
- шпинат или любые другие салатные листья
- лаваш или пита - по желанию
- растительное масло для жарки
также может потребоваться около 2х столовых ложек муки (пшеничной, ржаной, нутовой)

Приятного аппетита!

Нут - http://www.iherb.com/arrowhead-mills-organic-chickpeas-garbanzos-16-oz-453-g/13751?rcode=rlp579
Тхина - http://www.iherb.com/artisana-raw-tahini-sesame-seed-butter-14-oz-397-g/64993?rcode=rlp579

Рецепт чесночного хумуса - https://youtu.be/K5inkoPjROw

Описание рецепта вы найдёте в блоге - http://katerinadulaeva.com/blog/falafel

Огромное спасибо любимому Грише за помощь в съёмке ♡

Я в социальных сетях:
Блог - http://katerinadulaeva.com
Instagram - http://instagram.com/katerinadulaeva
Вконтакте - https://vk.com/katerinadulaeva