Хворост хрустящий! Рассыпчатый и тонкий!
- яйца 2 штуки
- сахар 2 столовые ложки с горкой
- соль 0.5 чайной ложки
- молоко 50 мл
- мука 270 - 290г
- масло растительное 1 столовая ложка.
- масло растительное для жарки 1л.
Яйца слегка взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко, масло, просеиваем сверху муку, не всю сразу, а частями, замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобится чуть меньше, чуть больше, тесто должно быть мягкое, не крутое. Теперь накрываем его целлофаном или полотенцем и даем ему полежать минут 20. Через 20 минут тесто делим на 2 части, так будет легче раскатывать. Вторую часть пока убираем в целлофан. Раскатываем до толщины 1 мм. И нарезаем на прямоугольники размером примерно 14 см на 7 см, можно чуть больше , можно чуть меньше. Теперь каждый прямоугольник складываем пополам по длине и делаем надрезы шириной примерно по 3 миллиметра. Теперь разворачиваем его и соединяем концы и скрепляем, у нас должен получиться что-то типа фонарика. Жарим в большом количестве масла, я жарю на 2 из 3. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!