Заказ тортов: http://boutique-cakes.ru

Наш инстаграм: http://instagram.com/cookingbycami

Cливки http://chudozero.ru


РЕЦЕПТ БИСКВИТА:

4 яйца

150 гр. сахара

150 гр. муки

5 гр. разрыхлителя

Цедра 1 лимона,1 лайма и 1 апельсина

Диаметр формы 16 см, выпекать при 160 градусах 15-20 мин,готовность проверяйте деревянной палочкой.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД:

Сок 2 апельсинов

Цедра 2 апельсинов

Сахар 30 гр.

Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки

3 желтка

Сливочное масло - 60 гр.

Варим до загустения, остудить под пленкой контакт.

АПЕЛЬСИНОВО-МАНДАРИНОВОЕ ЖЕЛЕ:

Сок 9 мандаринов и 1 апельсина

Сахар

Желатин листовой 12 гр.

КРЕМ-ЧИЗ НА АПЕЛЬСИНОВОМ КУРДЕ:

500 гр. сливочного или творожного сыра

250 гр. или мл. сливок 33-35 %

Апельсиновый курд сваренный заранее

70 гр. сахара

Мандарины это сферы ,собранные из полусфер ,сделанных из любого мусса. Заморозить,прогреть место стыка,склеить и прикрепить к еще не застывшему финишному крему торта.