Очень простой рецепт борща. Предугадывая возможные вопросы, отвечу сразу: Уксус добавляют в борщ для сохранения яркого насыщенного красного цвета у свеклы. По такому рецепты борщ не выцветает, не бледнеет, не теряет свой цвет.


ЛялюОбычно уксус добавляют к пережарке, когда пережаривается свекла с морковью и луком, а потом уже готовую пережарку добавляют в почти готовой борщ. А еще уксус придает борщу приятную кислинку (если не переборщить с уксусом) и когда используется свежая капуста при варке борщу.