Шарлотка с Яблоками — гениально простой, но невероятно вкусный пирог всего из четырех ингредиентов! Яблоки лучше выбрать не твердых сортов с кислинкой.

Рецепт:
1 стакан = 250 мл
Также можно использовать стакан объемом 200 мл. Главное соблюсти пропорцию муки и сахара.

3 крупных яйца
1 ст. (210 г) сахара
1 ст. (150 г) муки
3 крупных яблока или 6-7 мелких

(1ч.л. разрыхлителя, ванильный сахар, корица по желанию)

Взбейте яйца, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость миксера. Взбивайте массу до пышности и посветления 3-5 минут. Долгое взбивание способствует образованию хрустящей корочки, как и нужное количество сахара. Если яблоки сладкие, количество сахара можно немного уменьшить. В любом случае, если корочки не будет, пирог будет очень вкусным. Постепенно добавляем муку и аккуратно перемешиваем до однородности на невысокой скорости.
Форму (у меня диаметр 23 см, можно 24-25 см) застелить бумагой для выпечки и смазать дно маслом. Порезать в нее яблоки тонкими дольками. Залить тестом и аккуратно перемешать, чтобы тесто просочилось на дно и укутало яблоки. Выпекать в разогретой духовке 180° 40-50 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности (обычно это занимает не больше 10 минут).
Готовый пирог остудите и посыпьте сахарной пудрой. Мой пирог получился примерно 3,5 см высотой.

Recipe

3 large eggs
1 cup sugar
1 cup flour
3 large or 6-7 small apples
(1 tsp baking powder, vanilla and cinnamon optional)

Heat oven to 180°C / 350°F
Grease the bottom of a springform pan (23-25cm).
Using electric mixer, beat eggs on high speed for 3-5 minutes until thick, fluffy and pale yellow, gradually adding sugar. Add flour and mix gently just until combined. Don’t overmix. Cut apples into thin slices, then pour the batter evenly over them. Sprinkle with cinnamon (optional). Mix gently. Bake for about 40-50 min depending on the size of your pan or until toothpick inserted near center comes out clean. If it’s getting too brown on top but inside it’s damp, put a piece of foil on top and bake until done.

Контакты:
Я в контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в инстаграм: https://www.instagram.com/tanyashpilko
Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com