Как пожарить лисички.
Лисички замочить в прохладной воде на 20 минут , промыть, отрезать то, что отмыть нельзя. Нарезать на крупные кусочки. Воду в кастрюле довести до кипения, забросить в нее лисички. Варить 15 минут. Воду слить. Лук нарезать мелко. Чеснок – пластинками. Обжарить 2 минуты. Добавить грибы. Обжаривать на среднем огне минут 20. Признак готовности лисичек – они становятся ярче. Посолить. Еще пару минут подержать на огне.
Потом распределяем по сковородке и заливаем взбитыми яйцами с черным молотым перцем, солью и тертым сыром пармезан. Готовим с двух сторон до готовности.
Сегодня подаем с салатом из вареных листьев редьки
https://youtu.be/9AtszxszkgU

Ингредиенты ( на 3 персоны):

Грибы лисички - 300 гр
лук -1 маленький
чеснок - 2 дольки
масло оливковое или подсолнечное - 5 ст.ложек
Яйца - 5 шт.
сыр пармезан тертый - 3 ст.ложки
перец молотый - по вкусу
соль - по вкусу

How to fry chanterelles.
Chanterelles soak in cool water for 20 minutes, rinse, cut off what can not be washed. Cut into large pieces. Water in a saucepan bring to a boil, throw the chanterelles into it. Cook for 15 minutes. To merge the water. Chop onion finely. Garlic - plates. Fry for 2 minutes. Add the mushrooms. Fry on medium heat for 20 minutes. Sign of the readiness of chanterelles - they become brighter. Salt. Another couple of minutes to hold on fire.   
Then distribute the pan and pour the beaten eggs with black pepper, salt and grated Parmesan cheese. Cooking from both sides until ready.
Today we serve with salad from boiled radish leaves
https://youtu.be/9AtszxszkgU

Ingredients (for 3 persons):

Mushrooms chanterelle - 300 gr
onions -1 small
garlic - 2 slices
olive oil or sunflower oil - 5 tablespoons
Eggs - 5 pcs.
Parmesan cheese grated - 3 tablespoons
ground pepper salt - to taste