Соус «Аврора» не имеет никакого отношения к знаменитому крейсеру. И корабль, и соус назвали в честь Авроры -- богини утренней зари. Относительно крейсера мне ничего неизвестно, а вот почему так назван соус, понятно. Именно такой цвет имеет готовый соус -- цвет рассветного неба.
Соус «Аврора» получится, если смешать вместе бешамель и томатный соус. Их можно приготовить поочередно, сначала один, потом другой. Такой вариант больше подойдет начинающим кулинарам. Если же вы уверены, что сможете одновременно следить за двумя готовящимися блюдами, делайте их одновременно, так получится гораздо быстрее.
Ингредиенты
яйца 8 тш.
лук 2 шт. (мелкий)
растительное масло 50мл
томатный сок 150мл
масло сливочное 30г
мука 30г
молоко 500мл
мускатный орех
соль, перец
сыр твердый 80г
Пошаговое
1. Яйца сварить вкрутую.
красный соус
1. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле 5 минут.
2. Добавить томатный сок, готовить еще 10 минут.
белый соус
1. Масло растопить на сковороде, всыпать муку. Готовить, помешивая, 5 минут.
2. Влить небольшими порциями холодное молоко, постоянно помешивая. Готовить еще 10 минут.
3. Добавить соль, перец, мускатный орех.
4. Всыпать 2/3 натертого на крупной терке сыра, хорошо размешать.
1. Соединить соусы, перемешать.
2. Вылить полученный соус в форму, выложить сверху половинки вареных яиц срезом вверх.
3. Посыпать поверхность сыром.
4. Выпекать на верхней полке духовки при температуре 250о или под грилем в течение 10-15 минут.
Соус «Аврора» получится, если смешать вместе бешамель и томатный соус. Их можно приготовить поочередно, сначала один, потом другой. Такой вариант больше подойдет начинающим кулинарам. Если же вы уверены, что сможете одновременно следить за двумя готовящимися блюдами, делайте их одновременно, так получится гораздо быстрее.
Ингредиенты
яйца 8 тш.
лук 2 шт. (мелкий)
растительное масло 50мл
томатный сок 150мл
масло сливочное 30г
мука 30г
молоко 500мл
мускатный орех
соль, перец
сыр твердый 80г
Пошаговое
1. Яйца сварить вкрутую.
красный соус
1. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле 5 минут.
2. Добавить томатный сок, готовить еще 10 минут.
белый соус
1. Масло растопить на сковороде, всыпать муку. Готовить, помешивая, 5 минут.
2. Влить небольшими порциями холодное молоко, постоянно помешивая. Готовить еще 10 минут.
3. Добавить соль, перец, мускатный орех.
4. Всыпать 2/3 натертого на крупной терке сыра, хорошо размешать.
1. Соединить соусы, перемешать.
2. Вылить полученный соус в форму, выложить сверху половинки вареных яиц срезом вверх.
3. Посыпать поверхность сыром.
4. Выпекать на верхней полке духовки при температуре 250о или под грилем в течение 10-15 минут.
Опубликовано 5 г. назад
Категория Видео / Вторые блюда
ТегиPie Type Of Dish яйца Запечёные Яйца в Соусе «Аврора» второе блюдо кулинарный рецепт видео рецепт горячие блюдо Video Recipe мука завтрак кулинарный видео рецепт пирог горячие яйцо печенье