Запечённый ПЕРЕЦ , чтобы очистить, в п/э пакет класть НЕ НАДО / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез
Кулинарный ликбез / Закуска из болгарского перца / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
Запечённый перец, чтобы очистить, в п/э пакет класть НЕ НАДО:
Готовый перец очистить от кожицы, можно помогать себе вилкой или пинцетом.
Чистить перец надо сразу из духовки, поэтому доставать и чистить его по одному, а не оставлять для пропаривания в п/э пакете.
Отмокший сморщенный перец тяжелее очищать, чем поверхность ровную.
Одной рукой надо держать перец за ножку, чтобы не вылился на доску сок.
ВАЖНО: сохранить сок. Этот сок очень вкусен в блюде.
Очищенный перец переложить в миску, освободить от плодоножки, затем удалить семена.
Или чистить перец не на доске, а на тарелке, чтобы собрать вылившейся сок.
ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Запечённый болгарский перец замаринованный в масле и специях / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез https://www.youtube.com/watch?v=w4yfnKz3gZE
Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.
Запечённый перец, чтобы очистить, в п/э пакет класть НЕ НАДО:
Готовый перец очистить от кожицы, можно помогать себе вилкой или пинцетом.
Чистить перец надо сразу из духовки, поэтому доставать и чистить его по одному, а не оставлять для пропаривания в п/э пакете.
Отмокший сморщенный перец тяжелее очищать, чем поверхность ровную.
Одной рукой надо держать перец за ножку, чтобы не вылился на доску сок.
ВАЖНО: сохранить сок. Этот сок очень вкусен в блюде.
Очищенный перец переложить в миску, освободить от плодоножки, затем удалить семена.
Или чистить перец не на доске, а на тарелке, чтобы собрать вылившейся сок.
ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Запечённый болгарский перец замаринованный в масле и специях / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез https://www.youtube.com/watch?v=w4yfnKz3gZE
Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.
Опубликовано 6 г. назад
Тегишеф-повар Илья Лазерсон Илья Исаакович Лазерсон Обед безбрачия cooking (interest) кулинарные рецепты мастер-класс cook profession пошаговый рецепт полезные советы EdaHDTelevision мировой повар кулинарный ликбез очистка запеченного перца в п/э пакете как очистить печёный болгарский перец Закуска из болгарского перца