Если боитесь горечи баклажанов, замочите их после нарезки в подсоленной воде на 10 минут. И старайтесь выбирать крепкие и свежие, они не горчат!
Простой и вкусный рецепт запеченных овощей или овощного тиана в блоге - http://cookingtime.ru/kuxnya-provansa-tian-iz-ovoshhej-tian-provencal.html
Music - "Once Tomorrow" by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/OnceTomorrow