Хотите удивить близких и друзей вкусными варениками? Пробуйте мой рецепт украинских вареников с картошкой и курицей. Пошаговый рецепт можно также посмотреть тут:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/152448/

Начинка
Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грудка куриная — 325 г
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 1500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Вода (Зависит от муки) — 300 мл
Зажарка
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 2 пуч.

Начинка
Для начинки отвариваем картошку 10 минут, куриную грудинку 15 минут.
Зажариваем лук на предварительно разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Картошку, мясо и лук оставляем остыть после приготовления.
Толчем картошку, перемалываем мясо и добавляем зажаренный лук. Перемешиваем ингредиенты.

Тесто
В муку добавить 1 яйцо, щепотку соли, около стакана воды и замесить тесто. Тесто должно отходить от рук.
Делим тесто на 2-3 порции и раскатываем каждую порцию отдельно. Должен получиться лист около 2х миллиметров в толщину. Берем стакан, и вырезаем кружочки под будущие вареники.
Ставим начинку в каждый кружочек. Около чайной ложки начинки будет достаточно, если переборщить, то вареники могут разваливаться.

Зажарка
Снова зажариваем одну луковицу до золотистого цвета, как в первом шаге, в конце можно добавить зелень.

Как варить?
Ставим около 3-4 литров воды. Доводим воду до кипения, солим (по вкусу) и по порциям кидаем вареники. После закипания варим 7 минут. "совет" Когда вареники всплыли и немножко сморщились - блюдо готово.
Вынимаем дуршлагом вареники, кладем в тарелку, поливаем зажаркой и посыпаем зеленью.