Этот суп-пюре из кабачков приготовить очень просто. Суп получается нежной кремовой консистенции и удивительно вкусный.

Ингредиенты:
- 3 молодых кабачка
- 3 картофелины
- 2-3 помидора
- 2-3 луковицы
- 1 морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 3 ч.л. соли
- чёрный перец и паприка (по вкусу)
- растительное масло
- 1 литр воды

1. Готовим зажарку. Натираем морковь на тёрке и нарезаем лук. Обжариваем их до золотистого цвета. Добавляем на сковородку резаные помидоры и готовим ещё 5 минут.
2. Нарезаем кабачки и картофель кубиками. Складываем их в кастрюлю. К ним добавляем зажарку, резаный чеснок, лавровый лист, соль, специи. Наливаем воду.
3. Ставим на плиту и после закипания варим 25 минут.
4. Снимаем с плиты, достаём лавровый лист и взбиваем блендером до однородной кремовой консистенции.
5. Подаём на стол.

Приятного аппетита!