Заварной хлеб – традиционный литовский хлеб. Такой хлеб хранится очень долго и вкуснее день от то дня.
Для опары:
30 гр ржаной закваски
150 гр воды
150 гр ржаной обдирной муки

Смешайте закваску, воду и муку до увлажнения всей муки. Накройте и остаьте на 8-10 часов для брожения при комнатной температуре.

Заварка

50 гр ржаной обдирной муки
2 ст.л.ферментированного солода
2 ст.л.растертого тмина
195 гр воды

Муку соедините с солодом, добавьте молотый тмин. Залейте горячей водой. Пробейте смесь блендером до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.

Тесто:

300 гр опары
Вся заварка
300 гр ржаной обдирной муки
250 гр пшеничной муки 1-го сорта
1 ст.л.меда или патоки
235 гр воды
12 гр соли
В заварку положите закваску. Добавьте воду и патоку. Перемешайте. Муку смешайте с солью. Всыпьте муку в жидкие компоненты.Перемешайт. Накройте и оставьте для брожения на 4 часа.
****************************************************
Если Вас замучил вопрос, что приготовить на завтрак, обед или ужин-это не беда, наши рецепты приготовления помогут Вам разнообразить ежедневный рацион.
Мы приготовим первые блюда, мясные и рыбные, десерты и даже научимся печь домашний хлеб.
////////////////////////////////////////////////////////////////////////
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=kyxnja
//////////////////////////////////////////////////////////////////////
ВСЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ КАНАЛА https://www.youtube.com/view_all_playlists