Я решила порадовать любимого мужа и научиться готовить дагестанские блюда вместе с мамой Мурада. В новом влоге вы узнаете:
- что такое хункру и как их готовить
- любимые блюда Мурада
- секреты национальной дагестанской кухни
- на какие праздники готовят национальные блюда

Ниже я делюсь с вами рецептом приготовления хункру.

Название: Хункру с зеленью.

Начинка:
- зелень( шпинат) - 500 гр
- лук репчатый - 1 средняя головка
- масло сливочное - 50 гр
- яйцо куриное - 6 шт
- соль ( по вкусу)


Зелень нарезать как можно мельче. Лук мелко нарезать кубиками. Растопить сливочное масло, положить лук и пассировать до прозрачного. В миску сложить нарезанную зелень, пассированный лук, 6 яиц. Все размешать и отложить. Соль добавить перед тем, как начинять стаканчики из теста.

Тесто обычное:
мука, соль по вкусу, вода. Замесить, дать отлежаться примерно 2 часа. Затем разделить на части и каждую часть раскатать в колбаски диаметром примерно 1,5 сантиметра. Нарезать на брусочки длиной 3-4 см. Затем из брусочков лепить стаканчики.

Поставить на огонь кастрюлю с 2 -3 литрами воды. Когда закипит, добавить соль по вкусу. Заполнить стаканчики начинкой предварительно посолив начинку по вкусу. И опускать их осторожно в кипящую кастрюлю. Варить примерно 15 -20 минут. Пока не сварится тесто. Вынимать по-готовности на блюдо. Подавать со сливками или сметаной.


Хункру с творогом.

Творожная начинка.

Творог рассыпчатый, зернистый, желательно жирный - 500гр.
Яйцо куриное - 8 шт
Соль по вкусу
Всё перемешать и вуаля, начинка готова!

Тесто точно так же, как в первом.
мука, соль по вкусу, вода. Замесить, дать отлежаться примерно 2 часа. Затем разделить на части и каждую часть раскатать в колбаски диаметром примерно 1,5 сантиметра. Нарезать на брусочки длиной 3-4 см. Затем из брусочков лепить стаканчики.
P.S расскажите, получилось ли у вас приготовить и делитесь своими впечатлениями!