Аппетитная выпечка из дрожжевого безопарного теста, приготовленного "холодным" способом. Такое тесто всегда просто замешивается, для подъёма выстаивается в холодильнике. Лучше его готовить накануне вечером, а на следующий день печь в любое удобное время. Храниться такое тесто может до 3-х суток в холодильнике. При его изготолении я использовала быстрые сухие дрожжи, которые не требуют предварительного растворения в жидкости, поэтому, если будете использовать другие, нужно будет изменить технологию- предварительно растворить дрожжи в молоке. Начинка для Рождественских веночков может быть как сладкая, так и не сладкая, в моем варианте это - сырная и начинка из сухофруктов. Также подойдет маковая, мясная, с капустой, грибами, - так, как вы любите!
Желаю вам удачной выпечки и светлых праздничных дней!
Рождественский веночек
Тесто:
1 стакан молока
2 яйца
180 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 ч.л. соли
4,5-5 стаканов муки
11 г сухих моментальных дрожжей
Начинка 1:
150 г творога
100 г сыра
зелень, соль
Начинка 2:
Курага -150 г
Чернослив - 150 г
Орехи - 50 г
Christmas wreath
Dough:
1 cup of milk
2 eggs
180 g of butter
1/2 cup sugar
1 tsp salt
4.5-5 glasses of flour
11 g dry instant yeast
Filling 1:
150 g cottage cheese
100 g of cheese
greens, salt
Fillings 2:
Dried apricots -150 g
Prunes - 150 g
Nuts - 50 g