Может мой рецепт консервирования помидоров и отличается, но не сильно от других рецептов. В целом помидоры получаются богаты на аромат и вкус.Использовались сорта помидоров Чумак и Черри. Помидоры Чумак больше сочные и со своеобразной кислинкой. Черри - очень маленькие, хорошо подавать на праздничный стол и по вкусу более сладковаты.
Что закладывается в банку ёмкостью 1 литр:
- 2 лаврового листа;
- 2 горошка душистого перца;
- 10 горошин черного перца;
- 1 шт. гвоздики;
- 1 листок вишни;
- 1 листок дуба;
- пол листка хрена;
- 1 веточка семян укропа;
- 2 веточки петрушки;
- 1 или 2 зубка чеснока;
- 1-3 кусочка нарезанной моркови;
- помидоры.
Приготовление сиропа:
расчет идет на 1,3 литра закипевшей воды
- 60 гр соли;
-120 гр сахара;
- 80 мг уксуса.
Все перемешать в воде и залить в банку. Потом в отдельной кастрюле в кипящую воду поставить аккуратно заполненную банку помидорами и сиропом. На дно кастрюли постелить марлю или тряпочку. Кипятить 5 минут. После чего закатать крышкой. Банку поставить на 1 сутки верх ногами на крышку, чтобы плотно затянулась крышка. Пробовать закатанные помидоры можно не раньше чем через 1 месяц. Можно что-то не класть в банку или, например, забыли вы - ничего страшного не произойдет. Наоборот, возможно вам больше понравится этот вкус без добавления какой-то приправы или зелени

Смотреть другой рецепт консервирования помидоров на зиму https://youtu.be/qug13d8JA1w