Калач

19 смотр.

Какое же Рождество без праздничного калача? Мой канал; https://www.youtube.com/user/receptik1 Калачом в народе принято называть ароматный, вкусный пшеничный хлеб, который выпекается из жидкого теста. Издавна пекли калачи в виде замка с дужкой. У наших предков этот хлеб, прежде всего обрядовая выпечка, использовалась на колядованиях, свадьбах и т.д. В наше же время всё большую популярность получают так называемые сдобные калачи, которые напоминают булочки. Эти калачи особенные, потому что испечены они перед Рождеством. Для их приготовления необходимы следующие продукты:

Рецепт: Муки 500-600 грамм; молоко 1 стакан; яиц 3 штуки; ½ стакана сахара; 100-125 грамм масла сливочного; ¾ чайной ложки соли; 20 грамм дрожжей; ¾ чайной ложки ванилина, кунжутные семена для украшения.

Приготовление: Свежие дрожжи растираем в мелкую крошку, заливаем тёплым молоком и постепенно добавляя просеянную муку, мешаем до получения смеси без комков. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма. Яйца перетираем с сахаром. Когда опара подойдёт, кладём в неё перетёртые яйца, соль, сахар, масло комнатной температуры, ванилин. Всё хорошо перемешиваем, полученную массу ставим на подъём. После того, как тесто увеличится в двое, выкладываем на рабочую поверхность присыпанную мукой и формируем в виде батона. Разрезаем на две части и скручиваем в виде косички. Готовую косичку перекладываем в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Даём постоять в форме 10 минут, смазываем взбитым яйцом и присыпаем семенами кунжута. Ставим в разогретую духовку до 170 градусов, выпекаем до получения румяной корочки.

На Моём канале; https://www.youtube.com/user/receptik1 Вы найдете много простых и вкусных рецептов, которые помогут удивить ваших гостей. Из простых и недорогих продуктов Вы можете приготовить;

Тыква в тесте; https://www.youtube.com/watch?v=kt8Q7_SxwL0
Арахисовая паста; https://www.youtube.com/watch?v=L9yJ8v_oavY
Кекс домашний; https://www.youtube.com/watch?v=fQs00xGxMAY
Овсяное печенье; https://www.youtube.com/watch?v=1eyxC5Z1W6M
Печенье домашнее; https://www.youtube.com/watch?v=WM1fMPDStz8
Пирог с грушей; https://www.youtube.com/watch?v=rIADtZMF90c
Слойки с начинкой; https://www.youtube.com/watch?v=ZXAyG9gPtEw
Тирамису: https://www.youtube.com/watch?v=tO78kRF06YE
Яблочный пирог; https://www.youtube.com/watch?v=X0wXa6rAdJs

С праздником вас!!!! Тепла и спокойствия в ваши дома. А по поводу калачиков, описание намного сложнее, чем само приготовление.
Больше