Заказ тортов: https://boutique-cakes.ru

Наш инстаграм: https://www.instagram.com/cookingbycami

Молоко и сливки https://chudozero.ru

Рецепт:

Кокосовый мусс:
6 гр. листового желатина
Кокосовое пюре -75 гр.
Молоко 150 гр.
Сахар - 50 гр.
Сливки 33-35% - 150 гр.

Начинка манго-маракуйя:
Пюре манго - 100 гр.
Кусочки ананаса - 100 гр.
Сахар - 30 гр.
Кукурузный крахмал - 5-6 гр.

В начинку кокоса кладем любой бисквит.

Для шоколадного кокоса используем темперированный темный шоколад.