Рижский хлеб — это хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки, который начали выпекать еще в СССР. Его сложно испечь в домашних условиях, но сегодня я предлагаю мастер класс, как это все-таки осуществить. ...
489 смотр.Бородинский и рижский хлеб это два великих советских бренда, поэтому не мог не испечь версию "рижского" для поклонников "бездрожжевого" хлеба. Рецепт на 1200g муки...
489 смотр.Рижский хлеб на термофильной закваске в домашних условиях Теория тут: http://brotgost.blogspot.ru/2017/09/salinata-rudzu-rupjmaize-3.html Рижский хлеб, рецепт на 1кг муки Спелое тесто стартер (вл. 15...
516 смотр.Рижский Хлеб на Закваске - Рецепт ГОСТ http://brotgost.blogspot.com/2015/03/blog-post.html Бездрожжевая версия тут: https://www.youtube.com/watch?v=TZVY4JQQtZ8
468 смотр.Заварка: Мука ржаная сеяная - 175 гр Солод ржаной не ферментированный - 35 гр Тмин - 2,8 гр Вода (кипяток) 280 мл. Муку смешать с тмином, залить кипятком. Тщательно вымешать, чтобы не было комочков. ...
511 смотр.