Куриные Отбивные в Картофельном Кляре кулинарный видео рецепт


Отбивные в картофельном кляре вдвойне прекрасны тем, что сочетают в себе сразу и курицу, и гарнир. Картофельное пюре быстро прожаривается, образуя хрустящую корочку, и не дает курице потерять влагу и пересушиться.
Главная сложность приготовления состоит в намазывании густого кляра на скользкие кусочки куриного филе. Сделать это не так уж и сложно, если знать специальный прием.
Кроме фокуса с лопаткой, показанного на видео, можно воспользоваться кусочком пищевой пленки, однако этот способ гораздо «грязнее», а потому более трудозатратен.

Ингредиенты
филе куриное 2 шт.
картофель 5-6 шт.
яйцо 1 шт.
майонез 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
сыр 100 г
соль
перец
масло растительное

Пошаговое
1. Филе разрезать вдоль на 2 тонкие части, немного отбить.
2. Картофель почистить, натереть на мелкой терке.
3. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к картошке.
4. Добавить яйцо, муку, майонез, соль, специи. Хорошо перемешать.
5. Растительное масло разогреть на сковороде.
6. Кусочек мяса положить на лопатку, намазать картофельной смесью с одной стороны.
7. Перевернуть отбивную на сковороду, намазать вторую сторону.
8. Жарить с обеих сторон до готовности.

Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить