Молочное мороженое



За основу этого молочного мороженого взят рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище».

Нам понадобятся:
1. Молоко (домашнее или с жирностью не менее 3,2 %) – 450 г.
2. Яичные желтки – 3 шт.
3. Сахар – 75-90 г.

! Хочу обратить ваше внимание, что в рецепте используются сырые желтки. А употребление сырых яиц может привести к такому серьезному заболеванию, как сальмонеллёз.
Лично я думаю, что на птицефабриках куры содержатся в таких условиях, которые полностью исключают возможность чем-то заболеть от сырых яиц. Ведь яйца часто употребляют в полусыром виде (яичница-глазунья, яйца всмятку, в мешочке и т.д.) и если люди будут массово болеть, то фабрику просто закроют.
В любом случае риск при употреблении сырых желтков есть, и решать, конечно же, Вам.
1. Стакан от мороженицы должен, минимум сутки, находится в морозилке.
2. Измельчаем блендером сахар в пудру.
3. С помощью пластиковой бутылки отделяем желтки и отправляем их к пудре. Все перемешиваем блендаром.
4. Молоко нагреваем до температуры 36-40 градусов и добавляем в него желтки с сахаром. После чего на молоке появляется светлая пена.
5. На среднем огне, постоянно помешивая, греем молоко.
6. Как только пена начинает исчезать – убавляем газ до минимума. И, продолжая помешивать, ждем, когда пена полностью исчезнет. Затем выключаем газ.
7. ! Молоко не должно кипеть. Если молоко начинает бурлить (хотя этого допускать не желательно) сразу отключаем газ.
8. Остужаем молоко, и ставим минимум часа на 4 в холодильник.
9. Остывшее молоко переливаем в мороженицу и вымешиваем до тех пор, пока мороженое не загустеет (от 10 до 30 мин).
10. Перекладываем в форму для мороженого или в пластиковые одноразовые стаканчики и храним в морозилке.

Ссылка на видео http://youtu.be/GVhS9CzGm0k

Ссылка на канал http://www.youtube.com/channel/UCBXDtpRsxNLZ-HLioQMe96A

Если у Вас есть вопросы, советы, пожелания или рекомендации, оставляйте их в комментариях. Особенно буду благодарен, если Вы поделитесь своим опытом и «хитростями», которые позволят сделать молочное мороженое проще, быстрее, вкуснее.


Похожие названия: мороженое из молока, молочное мороженое. ========================================
Ваш подарок!!! – бесплатная мини-книга от автора канала Евгения Арефьева «4 Простых Шага К Отличной Фигуре И Здоровью»
Скачать книгу сей час по ссылке http://poleznodoma.com/?page_selling=4-prostyh-shaga-k-otlichnoj-figure-i-zdorovyu-2
P.S. Не откладывайте ваше здоровье на завтра! Скачайте книгу сей час, и уже через месяц вы будите чувствовать себя намного лучше!
======================================== Друзья заходите на мой блог и подписывайтесь на новости http://poleznodoma.com/ =============================
Ваш подарок!!! –мини-книга от автора канала Евгения Арефьева «4 Простых Шага К Отличной Фигуре И Здоровью»
Скачать книгу сей час по ссылке http://poleznodoma.com/wppage/4-shaga-k-zdorovyu/
Бесплатно – только первых 5000 скачиваний!

Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить