Капкейки рецепт или маффины шоколадные Крем для капкейков или маффинов


Капкейки рецепт или маффины это одно и то же еще маффины называют кексы, но это уже совсем другая история. Капкейки отличаются от кексов тем, что сверху на них делают узор из крема. Крем для капкейков или маффинов может быть масляный, сливочный или шоколадный, у всех у них разная структура и особенности, но все они дают капкейкам или маффинам свою особую изюминку и красоту. Капкейки это вкусно, делайте маффины вместе с нами. Приятного аппетита, а рецепт капкейков или маффинов, приведен в видео
Капкейки шоколадные
Ингредиенты
тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
100 мл молока
5 ст.л. какао
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200–250 г муки
крем:
5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%)
4 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
по желанию:
кондитерская посыпка
орехи
Приготовление
Готовим тесто. В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, убрать с огня. Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
Готовим крем. В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки — убрать с огня).
Остудить. На остывшие кексы выложить остывший крем. При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами. Приятного аппетита!

Комментарии


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить